Røget og gravad fisk fra eget røgeri, røget laks, helside

Røget fisk

Røget og gravad opdrættet laks/ørred og vildfanget tun, sværdfisk og marlin fra eget røgeri.

Kolrøget laks fra eget røgeri, skiveskåret laks, vaccuumpakket

Smagfulde røgede og gravade fiskeprodukter

Vi tilbyder et bredt sortiment af fiskeprodukter, som er koldrøget, varmrøget eller marineret/gravad.

Alle vores produkter er røget- og marineret på vores egen røgerifabrik, Nopalax, hvor en rig smag er sikret ved hånd- og tørsaltning, samt røgning ved den helt rette tid og temperatur. 

Vores produkter sælges primært i 1 kg+ og er passende til engros og catering. 

Kontakt os

Fiskearter

  • Norsk laks
  • Færøsk laks
  • Norsk ørred
  • Tun
  • Sværdfisk
  • Marlin
  • Specialproduktion tilpasset kundens ønsker.

Forædling

  • Koldrøget
    Røget ved 24-27 grader
  • Varmrøget
    Kernetemperatur på over 75 grader
  • Marineret/gravad
 
Til røgning bruger vi to typer af røgningsmetoder:  
  • Hængerøget
  • Lagt på trolley 

Brand

  • Vores brand – Nopalax
  • Neutralt brand – Intet navn, dekoreret emballage
  • Gennemsigtig emballage

Alle vores produkter er vakuumpakket og lagt på guld/sølv eller sort papplade. 

Produktgalleri

Se et udpluk af vores mest populærer varer.

Tørsaltning, håndsaltning af laks, produktion af røget laks på Nopalax
Tørsaltet røget lagt, røget på trolley, Produktion af røget laks, Nopalax
Fabrik, Nopalax, Hundested Havn, Havnekaj, Produktion af røget laks

Hjemmerøget på vores eget røgeri

Alle vores røgvarer er hånd- og tørsaltet, røget og udskåret på vores egen røgerifabrik, Nopalax i Hundested. 

Det er ikke tilfældigt, at vores røgeri er placeret i Hundested. Hundested havn har en lang tradition for røgning af højkvalitets røget fisk, som Hundested har været et dynamisk center for siden starten af 1800-tallet.